Etna Rosso Benanti 2021 - Benanti

L'Etna Rosso DOC 2021 di Benanti Viticoltori rappresenta un'espressione autentica e raffinata del terroir vulcanico dell'Etna, coniugando la tradizione secolare della viticoltura etnea con le moderne tecniche di vinificazione. Questo vino è frutto di una selezione accurata di uve provenienti dai versanti nord, sud-est e sud-ovest del vulcano, territori noti per le loro peculiari caratteristiche pedoclimatiche che conferiscono al vino una complessità e un'eleganza uniche​​​​.

La cantina Benanti, fondata alla fine degli anni '80 da Giuseppe Benanti, ha radici che si estendono fino al 1734, simbolo di un legame profondo con la terra dell'Etna e di un impegno costante verso l'eccellenza. La famiglia Benanti si è distinta nel panorama vitivinicolo per la sua visione innovativa, dedicandosi alla valorizzazione delle varietà autoctone e alla espressione più autentica del terroir vulcanico attraverso pratiche sostenibili e rispettose della biodiversità locale​​.

L'Etna Rosso DOC 2021 è principalmente costituito da Nerello Mascalese, affiancato da una percentuale minore di Nerello Cappuccio. Queste varietà, coltivate su suoli sabbiosi e vulcanici ricchi di minerali, conferiscono al vino note distintive di frutta rossa e una struttura tannica equilibrata, esaltate da una vinificazione attenta che prevede la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un'affinamento parziale in barrique di rovere francese e un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia​​​​.

Nel calice, l'Etna Rosso DOC 2021 si presenta con un colore rosso rubino scarico, preludio a un bouquet olfattivo etereo e intenso, dove emergono sentori di frutta rossa matura. Al palato, la sua natura secca e minerale si combina con un'acidità piacevole e una sapidità caratteristica, risultando in un finale persistente e armonioso. Questa struttura lo rende particolarmente adatto ad accompagnare una varietà di piatti, dalle preparazioni a base di carne rossa e formaggi stagionati, fino a piatti più delicati a base di pesce o carni bianche, dimostrando una versatilità notevole e una predisposizione al consumo anche a mescita​​​​.

Meta Description: Scopri l'Etna Rosso DOC 2021 di Benanti Viticoltori, un vino che esprime l'essenza dell'Etna con eleganza e complessità. Perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti.

VITIGNO 
Nerello Mascalese 85% Nerello Cappuccio 15% (Le proporzioni tra i differenti vitigni possono subire variazioni tra annate differenti)
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le due tipologie di uva sono processate in maniera distinta. Segue la fase di rimozione dei raspi e la successiva fermentazione in contenitori di acciaio, mantenuti a una temperatura controllata, per un periodo di circa 15 giorni. Questo processo si avvale dell'utilizzo di ceppi di lieviti autoctoni, accuratamente selezionati dall'azienda dopo estese fasi di sperimentazione. Per quanto riguarda il Nerello Mascalese, circa l'80% di esso viene lasciato maturare in acciaio, mentre la restante parte viene collocata in barrique di rovere francese già usate per la seconda o terza volta, per un periodo che varia dagli 8 ai 10 mesi. Al contrario, il Nerello Cappuccio viene fatto maturare esclusivamente in acciaio. Successivamente, il vino trascorre un periodo di affinamento in bottiglia di circa tre mesi.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi