Filanda Rosé Brut Millesimato - Bortolomiol

Il Filanda Rosé Brut Millesimato si presenta con un brillante e delicato colore rosa, accompagnato da un perlage fine e persistente. All'olfatto, si apre un intrigante bouquet con note fruttate e accenni floreali, risplendendo di freschi sentori di more e lamponi, impreziositi da sottili toni speziati. Al palato, rivela una pienezza e vellutatezza, con un'armoniosa struttura che accompagna le note di frutta e spezie. Il finale è lungo e regala un'esperienza sensoriale avvolgente.

VITIGNO
Pinot Nero 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una breve macerazione sulle bucce prima di essere delicatamente pressate. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, utilizzando lieviti selezionati. Successivamente, si avvia il processo di presa in spuma mediante il metodo Martinotti - Charmat lungo, con un periodo di maturazione prolungato che si estende per 25-30 giorni. L'affinamento avviene sui lieviti per circa 3 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per 1-3 mesi.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Pesci e crostacei
Salumi
Creme e zuppe