Gamay 2023 - Grosjean

Il Gamay 2023 della cantina Grosjean, un vino Valle d'Aosta DOC, è un esempio eccellente dell'arte enologica della regione. Questo vitigno, originario della Borgogna, ha trovato un'adattabilità perfetta al clima e all'altitudine della Valle d'Aosta, che varia tra i 700 e gli 800 metri s.l.m., caratterizzata da pendii ripidi e ben esposti al sole. Il risultato è un vino equilibrato, dal colore rosso rubino brillante e un bouquet fruttato con una pronunciata fragranza di fragola. Delicato ma complesso e intenso, il Gamay di Grosjean presenta tannini freschi e delicati, rendendolo un abbinamento ideale con salumi locali, come lardo, motzetta e salame, nonché con una tradizionale zuppa di montagna.

I vigneti destinati alla produzione di questo Gamay si trovano nei comuni di Quart, Saint Christophe, Villeneuve e Aymavilles, coprendo una superficie di 2 ettari. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot, con un'esposizione a sud-sudovest e un'inclinazione tra il 50 e il 70%. L'altitudine varia tra i 600 e gli 800 metri s.l.m., su un terreno sabbioso tipico della regione e poco profondo, con abbondante residuo di pietra. Le operazioni agricole comprendono la lavorazione manuale del terreno, l'aratura e la semina su file alternate, e la fertilizzazione con letame bovino ogni 5-6 anni, con un impegno nella gestione delle malattie crittogamiche utilizzando esclusivamente rame e fosfato.

La cantina Grosjean, presente nella viticoltura della Valle d'Aosta fin dai primi decenni del 1600, si distingue per la sua dedizione e il costante impegno nella produzione di vini di qualità. La famiglia Grosjean, con la sua lunga tradizione vitivinicola, ha dimostrato una capacità unica di valorizzare i terroir locali, combinando metodi tradizionali con tecniche innovative. Questo impegno si riflette nella produzione del Gamay 2023, un vino che incarna la storia, la cultura e la passione della cantina e della regione.

VITIGNO
Gamay100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi