Gattinara Riserva Antoniolo 2019 - Antoniolo

Il Gattinara Riserva Antoniolo 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati, anticipando un'esperienza sensoriale indimenticabile. Al naso, rivela delicati profumi di petali di fiori secchi, lampone, ribes rosso, con sfumature di erbe aromatiche e spezie. In bocca, si distingue per una tessitura tannica fitta ed elegante, accompagnata da aromi sottili e profondi. Il sorso persistente si chiude con note fresche e sapide, lasciando un'impressione di raffinata complessità.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, selezionate accuratamente, sono sottoposte a una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura circa 2 settimane, permettendo al vino di acquisire complessità e struttura. Successivamente, il vino affina per circa 30 mesi in botti di rovere, seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati