Gattinara Riserva 'Vigneto San Francesco' 2018 - Antoniolo

Il Gattinara DOCG Riserva "Vigneto San Francesco" 2018 della cantina Antoniolo di Gattinaraè un capolavoro enologico che riflette la dedizione e l'arte vinicola di una delle più rispettate cantine del Piemonte. Questo vino è un omaggio alla ricchezza del terroir di Gattinara e alla nobiltà del vitigno Nebbiolo, coltivato con passione e sapienza nelle storiche vigne del Vigneto San Francesco.

Il "Vigneto San Francesco" si estende su un cru di particolare pregio, dove le condizioni pedoclimatiche e l'esposizione favoriscono la maturazione ottimale delle uve Nebbiolo, conferendo al vino una struttura e una complessità uniche. La vendemmia 2018 si è distinta per la qualità eccezionale delle uve, raccolte manualmente con attenta selezione per garantire solo il meglio nella vinificazione.

L'esame organolettico rivela un vino di profonda intensità cromatica, con riflessi granati che preludono a un bouquet olfattivo di straordinaria ricchezza. Al naso si dispiegano note di frutta rossa matura, spezie, tabacco e sottili accenni balsamici, che evolvono verso complessità di cuoio, liquirizia e cioccolato con l'invecchiamento. Al palato, il "Vigneto San Francesco" esprime una potenza controllata, con tannini fini e una trama densa che si armonizza con una freschezza vivace, chiudendo su un finale lungo e persistente.

La cantina Antoniolo, fondata nel 1948 da Mario Antoniolo e oggi guidata con passione e dedizione dalla terza generazione, è riconosciuta come pioniera nella valorizzazione dei vini di Gattinara e nella promozione del Nebbiolo di questa storica denominazione. L'adozione di pratiche viticole sostenibili e un approccio rispettoso dell'ecosistema vitivinicolo sottolineano l'impegno della famiglia Antoniolo verso la qualità e l'autenticità.

Il Gattinara DOCG Riserva "Vigneto San Francesco" 2018 è un vino che racchiude l'essenza di un territorio unico e la storia di una cantina che ha saputo attraversare il tempo con integrità e innovazione. È un vino da meditazione, ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, capace di evolvere magnificamente negli anni.

In sintesi, il Gattinara DOCG Riserva "Vigneto San Francesco" 2018 di Antoniolo è una testimonianza eloquente della grandezza del Nebbiolo piemontese, un vino che coniuga eleganza, forza e complessità, destinato ad arricchire la tavola e la cantina degli amanti dei grandi rossi italiani.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione del Gattinara Riserva "Vigneto San Francesco" segue un processo tradizionale, con una lunga macerazione delle bucce per estrarre colore, aromi e tannini. La fermentazione avviene in vasche di cemento, per preservare l'integrità e la purezza del frutto. Segue un affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese, che arricchisce il vino di sfumature complesse e armoniose, e un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi