Gattinara San Francesco Riserva 2019 - Antoniolo

Il Gattinara San Francesco Riserva 2019 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso, si apre con un bouquet avvolgente e complesso, in cui si intrecciano delicati sentori fruttati e speziati. Note di ciliegia matura e frutti di bosco si fondono armoniosamente con accenti di pepe nero, creando un profilo aromatico ricco e avvolgente. Ma è nella profondità minerale che questo vino rivela la sua vera anima, con accenni di ferro e pietra focaia che conferiscono profondità e carattere. In bocca, si rivela un vino di straordinaria struttura e personalità. La sua trama densa e compatta avvolge il palato con una piacevole sensazione di sapidità e mineralità, che si sposa armoniosamente con la morbidezza dei suoi tannini setosi. La persistenza finale è semplicemente straordinaria, lasciando una sensazione di pienezza e soddisfazione che perdura a lungo dopo ogni sorso.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve selezionate vengono fermentate in cemento con lieviti indigeni, seguite da una macerazione sulle bucce di 20 giorni. Successivamente, l'affinamento avviene in tonneaux e legno grande per 36 mesi, con un ulteriore affinamento in bottiglia per un periodo di 12 mesi.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati