Gin 'Ki No Tou Kyoto Old Tom Gin' 70 Cl

Benvenuti nel mondo del Ki No Tou Kyoto Old Tom Gin, un distillato che unisce la maestria della distillazione tradizionale giapponese con l'eleganza del vecchio stile del gin "Old Tom". L'esame organolettico di questo gin rivela un ricco e complesso profilo aromatico.

Al naso, il Ki No Tou Kyoto Old Tom Gin offre un complesso bouquet di aromi, unendo le note di zucchero di canna e di minerali marini derivanti dal kokuto alla dolcezza del ginepro, del tè gyokuro e del pepe sanshō. Al palato, emergono sottili sentori di dattero e ginepro, seguiti dal calore dello zenzero candito e terminando con un persistente sapore di marmellata di yuzu.

Il Ki No Tou Kyoto Old Tom Gin è un prodotto premium della Kyoto Distillery, la prima distilleria dedicata alla produzione di gin in Giappone. Questo gin è considerato il primo gin stile "Old Tom" in Giappone, uno stile che risale al XVIII secolo e che prevede l'aggiunta di zucchero per ammorbidire il gusto del gin. Il kokuto, uno zucchero di canna marrone proveniente dall'isola di Yonaguni nell'arcipelago di Okinawa, viene aggiunto dopo la distillazione, conferendo al gin dolcezza e complessità.

La Kyoto Distillery, fondata nel 2014, è situata nella città di Kyoto, nota per il suo tradizionale artigianato e la disponibilità di materie prime di alta qualità, come l'acqua pura di Fushimi e ingredienti locali come yuzu, pepe sanshō e tè verdi di Uji.