Isaac Baladin - Blanche - BOTT. 75 Cl

Isaac è una birra artigianale prodotta dal birrificio Baladin, fondato nel 1996 da Teo Musso nel piccolo paese di Piozzo, in Piemonte. Si tratta di una Blanche dal colore giallo paglierino e dalla schiuma bianca e pannosa. Al naso si percepiscono note agrumate di arancia e bergamotto, arricchite da sentori speziati di coriandolo e curcuma. In bocca è fresca e dissetante, con un gusto delicato e leggermente acidulo, dato dal frumento. Ha un corpo basso e un’effervescenza fine. Il grado alcolico è di 5%, ma non si avverte troppo grazie alla sua leggerezza. Isaac è una birra da aperitivo o da pasto, da abbinare a insalate, pesce o formaggi freschi.

Isaac è la prima birra creata da Teo Musso, ispirata alle tradizionali blanche belghe a base di frumento e spezie. Il nome deriva da quello del figlio di Teo, nato nello stesso anno in cui Teo ha iniziato a produrre birra. Per realizzarla, Teo ha utilizzato frumento maltato e non maltato, che conferiscono alla birra un colore chiaro e un sapore acidulo. Ha aggiunto anche scorze di arancia e bergamotto, che creano un profumo agrumato e rinfrescante. Ha arricchito la ricetta con spezie come il coriandolo e la curcuma, che donano alla birra un tocco esotico e originale. Isaac è una birra che racconta la storia e la filosofia di Baladin, un birrificio che ha saputo innovare senza perdere il legame con il territorio e la tradizione.