L’Indagato Mu sca tè Mosto parzialmente fermentato - Claudio Mariotto

L'Indagato della cantina Claudio Mariotto è un vino moscato dall'aroma dolce, creato a partire da succo d'uva che ha subito solo parzialmente il processo di fermentazione, utilizzando esclusivamente varietà di uve Moscato. Il processo fermentativo è condotto seguendo meticolose procedure per garantire la formazione della tipica schiuma che dà vita alle sue distintive bolle effervescenti. Il suo sapore dolce si ottiene interrompendo la fermentazione attraverso il controllo accurato delle temperature. Prima di essere immesso sul mercato, questo vino trascorre un breve periodo di tempo in bottiglia per perfezionarsi ulteriormente.

La cantina Claudio Mariotto, fondata nel cuore della regione di Tortona, vanta una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. Guidata dalla passione e dall'esperienza di Claudio Mariotto, la cantina si distingue per l'attenzione ai dettagli e la ricerca costante della perfezione.

VITIGNO
Moscato100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Da una pressatura soffice segue un periodo di decantazione del mosto per separarne naturalmente la torbidità. La fermentazione avviene secondo rigide regole al fine di ottenere la classica spuma da cui derivano le tipiche bollicine. La sua naturale dolcezza si ottiene interrompendo la fermentazione mediante il controllo della temperatura. Affinamento brevemente affinato in bottiglia prima di essere commercializzato
Longevità
1 anno
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate