Madonna della Querce Nobile di Montepulciano 2017 - Cantine Dei

Il Nobile di Montepulciano "Madonna della Querce" 2017 delle Cantine Dei è un vino di rara bellezza e complessità, un vero gioiello della tradizione vinicola toscana. Questo prestigioso vino, dedicato da Caterina Dei a suo padre Glauco, rappresenta il culmine della produzione delle Cantine Dei, simbolo di un legame profondo con la terra e la storia di Montepulciano​​.

L'annata 2017 si distingue per il suo carattere eccezionale: un'estate calda e asciutta ha consentito la selezione delle migliori uve, garantendo un vino di altissima qualità. Il "Madonna della Querce" 2017 è caratterizzato da un profilo aromatico piacevole e complesso, equilibrato da un livello di alcol medio e una buona acidità, che promettono un notevole potenziale di invecchiamento, estendendosi anche oltre 10-15 anni​​.

Dal punto di vista organolettico, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, domina un bouquet variegato, con note di frutti rossi maturi e confettura, accompagnate da sfumature speziate di legno, che si mantengono discretamente in sottofondo. In bocca, si rivela etereo, lungo e minerale, con tannini ben strutturati, densi ed eleganti, che conferiscono al vino un'eccezionale raffinatezza e un'eleganza sopraffina​​.

Le uve Sangiovese, coltivate nella vigna La Piaggia, un piccolo appezzamento di un ettaro e mezzo con caratteristiche di suolo e clima particolarmente adatte a questa varietà, crescono in un terreno di origine pliocenica, risalente a 2,5-5 milioni di anni fa, con una struttura omogenea composta da un'alternanza di argilla tufacea e sabbia, a un'altitudine di circa 370 metri sul livello del mare​​.

Il "Madonna della Querce" 2017 è dunque non solo un vino, ma un'espressione autentica del territorio di Montepulciano, un insieme armonioso di storia, cultura e tradizione vinicola, che si rivela in ogni sorso.

VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il processo di vinificazione è curato con attenzione: dopo una selezione accurata delle uve, segue una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C, con una macerazione sulle bucce per 28-30 giorni. Questo processo, seguito da un'affinamento di almeno 20 mesi in grandi botti di legno e un ulteriore periodo di rifinimento in bottiglia, garantisce al vino la sua struttura e complessità​​.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi