Madue Birra dell’Eremo - Fruit Wild Sour Ale Passion Fruit - LATT. 33 Cl

La Madue in stile FruitSour Ale è la prima birra nata, brassata con il lievito Kluyveromycesthermotolerans. Ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è così creata una Sour Ale senza l'utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che potrebbero "inquinare" l'impianto produttivo, generando un'acidità elegante e raffinata. A questa birra è stato aggiunto il passionfruit in polpa per accentuare l'acidità e creare una birra di carattere.