Marzieno Ravenna 2017 - Fattoria Zerbina

Il Marzieno nasce sulla scia dell'esperienza toscana a metà degli anni '80, quando la famiglia Zerbina decide di investire nella produzione di vini di alta qualità nella regione di Ravenna. Nel corso degli anni, il Marzieno ha costruito una propria identità e credibilità, diventando uno dei vini rossi più apprezzati della zona. La critica enologica ha riconosciuto il Marzieno come uno dei pochi vini rossi della regione in grado di competere con i migliori rossi italiani della sua tipologia.

A partire dalla vendemmia del 2001, il taglio del Marzieno ha subito un'importante evoluzione. Oltre al Sangiovese, vitigno storico dell'azienda, sono stati introdotti il Cabernet Sauvignon, il Syrah e il Merlot. Questa combinazione di uve conferisce al vino un carattere unico e una complessità aromatica straordinaria.

I vigneti della Fattoria Zerbina si trovano nella zona di Faenza, nella provincia di Ravenna, nell'Emilia-Romagna. Questa regione è famosa per la sua tradizione vinicola secolare e per il suo terroir privilegiato.

I suoli argillosi e calcarei, combinati con un clima mediterraneo temperato, creano l'ambiente ideale per la coltivazione delle uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. La vicinanza del mare e la presenza della fresca brezza marina contribuiscono a mantenere l'equilibrio ideale tra temperatura e umidità, favorendo la maturazione ottimale delle uve.

Il Marzieno si presenta nel bicchiere con un intenso colore rosso rubino scuro, che riflette la sua profondità e concentrazione. Al naso, si percepiscono immediatamente i piccoli frutti neri, come le ciliegie sotto spirito, accompagnati da eleganti note speziate, tabacco e cioccolato.

Al palato, il Marzieno si rivela molto suadente, avvolgente e vellutato. I tannini sono potenti, ma sempre bilanciati da una buona freschezza. Il risultato è un vino di grande struttura e complessità, che si evolve magnificamente nel tempo.

VITIGNO
Sangiovese (60-80%), Cabernet Sauvignon (10-20%), Merlot e Syrah (20-40%)
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura, garantendo la massima qualità del prodotto finale. La fermentazione avviene in parte in tonneaux di rovere francese da 500 litri, con follature e rimontaggi manuali, e in parte in vasche di acciaio di media capacità con una macerazione di 15-21 giorni.

L'affinamento del Marzieno avviene in barrique di rovere francese, di cui il 20% sono nuove, e in una piccola percentuale anche in barrique di rovere americano ed ungherese. Questo periodo di affinamento, che dura dodici mesi, permette al vino di sviluppare la sua complessità aromatica e di raggiungere la giusta armonia tra struttura e morbidezza.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi