Messiio 2017 Jeroboam in Cassa Legno - Tenuta Fertuna

Il Messiio 2017 si presenta con un colore rosso granato molto intenso, già suggerendo la sua complessità e profondità. Al naso, si apre con un'esplosione di frutti neri in una varietà infinita, avvolti da sottili note di vaniglia che conferiscono eleganza e raffinatezza. Al palato, rivela un'evoluzione aromatica sorprendente, manifestando toni di tabacco e cioccolato, con una delicata sfumatura di caramello. La sua struttura è rotonda, corposa ed intensa, regalando un finale persistente e appagante.

Messiio, un nome che trae origine dalla tradizione e che porta con sé il significato di "colui che verrà", rappresenta il fiore all'occhiello della nostra cantina vinicola. È un vino che viene prodotto solamente nelle annate migliori, utilizzando esclusivamente uve Merlot provenienti dai nostri vigneti più longevi e selezionati con cura. Questo vino incarna l'eccellenza di tale vitigno, universalmente apprezzato per la sua rotondità e morbidezza. Grazie alla scrupolosa selezione delle uve, alla meticolosa attenzione nel processo di vinificazione, alla fermentazione parziale e all'affinamento in legno, il Messiio acquisisce profondità, persistenza e una personalità distintiva che lo contraddistingue.

Versione Jeroboam in Cassa Legno

Vitigno
Merlot
Vinificazione e Affinamento
Dopo una parziale fermentazione in tonneaux di Allier, il vino affina per 12 mesi in barriques, alcune nuove e altre di secondo passaggio, per raggiungere la giusta complessità e struttura. Dopo questo periodo, segue l'assemblaggio e un riposo in bottiglia di almeno 6 mesi, durante il quale il vino affina ulteriormente e si armonizza, raggiungendo la sua massima espressione.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati