Circa 10 ettari della tenuta, quelli situati nella zona più collinare ai bordi del bosco, sono dedicati alla coltivazione degli ulivi. Le varietà selezionate sono le autoctone Frantoio, Leccino e Moraiolo. La raccolta avviene manualmente con il metodo della "brucatura" su reti, nel pieno rispetto della tradizione. Il terreno ricco di Galestro e di Alberese, la natura fertile ed incontaminata, il microclima mediterraneo con forte influenza marina ed una buona escursione termica giorno e notte, fanno della Maremma un terroir particolarmente votato alla coltivazione della vite. Fertuna, dopo anni di agricoltura convenzionale, decide di percorrere una nuova sfida all'insegna della modernità. Essere moderni al giorno d'oggi significa ripercorrere quella che è la nostra storia, riscoprire il senso dell'ambiente naturale. Decidiamo così nel 2016 di convertire la nostra produzione a biologico: dopo un periodo transitorio di "epurazione" dalle tecniche agronomiche convenzionali, riscopriamo il fascino della natura. Oggi l'azienda è certificata biologica dall'annata 2020.
TENUTA FERTUNA
La Cantina Fertuna, fondata nel 1997, è situata in località Grilli, nell'area di Gavorrano, nel cuore della Maremma grossetana, di proprietà della famiglia Meregalli. Il suo nome, in cui si uniscono le parole fertilità e fortuna, è indicativo di uno stile produttivo che valorizza l'anima più ricca ed estroversa dei vitigni autoctoni e internazionali coltivati nel territorio. La tenuta si estende per 145 ettari, di cui 50 attualmente vitati. I lavori d'installazione delle vigne iniziarono nel 1997. Accurate analisi del territorio guidarono la mano dell'uomo ed ogni parcella venne selezionata per adeguarsi al vitigno prescelto. Il sistema d'allevamento è il cordone speronato, la densità media è di 4.200/4.400 piante per ettaro, la cui resa si mantiene ridotta intorno agli 8.000 kg/ha. Le vigne sono dotate di impianto d'irrigazione a goccia, alimentato dal grande lago artificiale di circa 15.000 mq, che si rifornisce da fonti locali e dalle acque piovane di recupero.