Montecucco bianco Vermentino 2021 - La Querciolina

Il Vermentino Montecucco Bianco 2021 di La Querciolina di Sassetti è un'esaltante espressione del vitigno Vermentino, coltivato nelle terre soleggiate della Maremma Toscana, una regione che per la sua unicità geografica e climatica regala vini di inconfondibile carattere e qualità. 

La storia di La Querciolina si intreccia con quella della famiglia Sassetti, da generazioni impegnata nella viticoltura con l'obiettivo di produrre vini che siano espressione autentica del territorio maremmano. La filosofia produttiva dell'azienda si fonda sul rispetto della natura e sulla sostenibilità, con pratiche agricole che mirano a preservare l'ambiente e a esaltare le caratteristiche uniche di ogni singola varietà di uva.

Il Vermentino Montecucco Bianco 2021 è frutto di una raccolta manuale, effettuata a metà settembre, che seleziona le migliori uve di Vermentino per garantire un vino di elevata qualità. La densità di impianto di 6.000 ceppi per ettaro e la forma di allevamento a cordone speronato sono il risultato di scelte agronomiche precise, volte a ottimizzare l'esposizione delle uve e a concentrare i sapori e gli aromi.

Dal punto di vista organolettico, il Vermentino Montecucco Bianco 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che anticipa la ricchezza olfattiva di questo vino. Al naso si distinguono immediatamente vivaci sentori di pompelmo, scorza di agrumi e fiori bianchi, una palette aromatica che invita alla degustazione. Al palato, il vino sorprende per la sua freschezza e per le piacevoli note minerali che si intrecciano in un equilibrio perfetto con l'acidità. La persistenza gustativa è notevole, lasciando una sensazione piacevolmente rinfrescante e invitante.

Gli abbinamenti consigliati per il Vermentino Montecucco Bianco 2021 spaziano dal Pecorino di Pienza media stagionatura al Tortello maremmano di ricotta e spinaci, piatti che ne esaltano la versatilità e ne confermano la capacità di accompagnare sapientemente una vasta gamma di sapori.

La Querciolina di Sassetti, attraverso il suo Vermentino Montecucco Bianco 2021, offre un viaggio sensoriale nella Maremma Toscana, celebrando la bellezza e la ricchezza di un territorio che continua a regalare vini di straordinaria espressione e qualità.

VITIGNO
Vermentino della Maremma 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione segue un processo attento che inizia con una pigiatura soffice a freddo, per preservare i delicati aromi varietali del Vermentino, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questo metodo consente di mantenere la freschezza e la vivacità tipiche del vitigno, dando vita a un vino dal profilo organolettico distintivo e armonioso. L'affinamento in vasche di acciaio inox per 3 mesi ulteriormente affina il vino, migliorando la sua struttura e complessità senza sovrastare gli aromi naturali del Vermentino.

Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
A tutto Pasto
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate