Montefalco Rosso 2018 - Adanti

Il Montefalco Rosso 2018 si presenta con un colore rosso rubino intenso, preludio di una complessità aromatica che spazia dalle note balsamiche a quelle fruttate, con accenni di ciliegie, ribes, mora e prugna. Al palato, l'equilibrio tra freschezza e tannini ben integrati è evidente, arricchito da una sapidità che vivacizza ogni sorso, rendendo il vino piacevolmente fruttato e persistente.

VITIGNO
Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, merlot e cabernet 15% (le proporzioni tra i diversi uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione segue un processo attento e meticoloso: dopo la diraspapigiatura, la fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C per circa 15 giorni, con rimontaggi giornalieri e delestage. Una macerazione post-fermentativa di 4-5 giorni precede l'affinamento in botti grandi di rovere per almeno 12 mesi, una fase cruciale che contribuisce alla maturazione del bouquet e alla struttura del vino, prima dell'imbottigliamento.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Stufati