Noans 2020 (50 Cl)- Tunella

Il Noans 2020 è un passito che si presenta con una luminosa tonalità gialla dorata. All'olfatto, rivela un bouquet avvolgente di profumi intensi e complessi. Note floreali di fiori bianchi si mescolano armoniosamente con delicate sfumature di frutta matura, come pera Williams e pesca bianca. Un'ulteriore stratificazione aromatica dona piacevoli accenni di spezie dolci, quali vaniglia e cannella, che regalano al naso una sensazione avvolgente e intrigante. Al palato stupisce con la sua morbidezza vellutata e la sua elegante pienezza, una dolcezza delicata che avvolge il palato, accompagnata da una freschezza vibrante che bilancia perfettamente la struttura complessiva.

VITIGNO
33% Riesling, 33% Sauvignon, 34% Traminer Aromatico
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono appassite in piccole cassette per circa 80 giorni. Successivamente, il mosto viene decantato a basse temperature con l'aggiunta di lieviti selezionati. Il mosto fermenta poi in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 8-10 °C. Dopo un periodo di frequenti batonnage e il giusto periodo di maturazione, il vino viene imbottigliato e ulteriormente affinato prima di essere messo in commercio.
Longevità
Oltre 10 anni
servire a
10-12°C
Bicchiere
Calice a tulipano
Momento per degustarlo
Meditazione
Dessert
Abbinamenti
Piccola pasticceria secca
Gorgonzola dolce accompagnato da miele d’acacia
Formaggi erborinati