Noras Cannonau di Sardegna 2020 - Santadi

Il vino Noras 2020 si presenta con un profondo colore rubino, tendente al granata. All'olfatto, dona un bouquet aromatico arricchito da intense note di frutti di bosco maturi, come mirtilli e more, accompagnate da suggestioni di tabacco e cioccolato. Al palato, risulta avvolgente e vellutato, con tannini dolci di straordinaria profondità. La sua struttura piena si fonde armoniosamente con una sottile vena minerale, conferendo eleganza e persistenza alla chiusura.

VITIGNO
Cannonau 90%, Carignano 10%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima decade di settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo l'accurata raccolta e una pressatura delicata, il mosto entra in fermentazione all'interno di serbatoi di acciaio inox, mantenuti a temperatura controllata tra i 22 e i 24°C, per un periodo di circa 12-14 giorni, con frequenti rimontaggi. Successivamente, il vino completa la fermentazione malolattica e affina in barrique di secondo passaggio per circa 6 mesi. Questo è seguito da un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi