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Pas Opere Franciacorta 2016 - Bellavista

Disponibilità: Spedizione immediata
REGIONE: Lombardia
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
GRADO ALCOLICO: 12,5%
FORMATO BOTTIGLIA: 75 Cl
ALLERGENI: Solfiti
ASIN: 1
TempiSped: 1
PrezzoAmazon: 59.72
Tipologia: Bollicine
€48,99
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Pas Opere Franciacorta 2016 - Bellavista

BELLAVISTA

Pas Opere Franciacorta 2016 - Bellavista

€48,99
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Bellavista riprende il termine francese Pas Operé (non lavorato) per etichettare una delle sue più brillanti produzioni, in termini di bollicine. Questo splendido spumante infatti non è addizionato con zuccheri (come previsto normalmente dal Metodo Classico) alla fine del suo lunghissimo affinamento e questo gli permette di esprimere tutta la autentica rispondenza al territorio da cui proviene. Si tratta di un Metodo Classico realizzato con un’accurata selezione delle migliori uve di Pinot Nero e Chardonnay della tenuta, provenienti da vecchie e pregiatissime vigne che permettono quindi di ottenere una cuvée armoniosa senza il bisogno, come si diceva, di alcun dosaggio. Il lunghissimo periodo d’affinamento sui lieviti, di almeno 72 mesi, contribuisce a creare una notevole complessità e ricchezza espressiva. Nel calice il perlage è molto fine e persistente; al naso, emergono sentori di agrumi, di frutta gialla matura, ma anche note di frutta esotica. Al gusto è deciso, netto, affilato, molto secco, con un finale lungo e una velata sensazione sapida. Anche qui un menù di cruditè di pesce crea un matrimonio, ma anche con formaggi molto stagionati evoca piaceri intensi e inaspettati.

 

Proprietà organolettiche

    • Esame visivo Giallo paglierino tendente all'oro luminoso. Spuma bianca, intensa ed esuberante. Perlage molto sottile, continuo e persistente.
    • Esame olfattivo Note di frutta gialla matura, mela, gelsomino, miele, anice e un finale piacevolmente vanigliato
    • Esame gustativo Equilibrato, sapido ed elegante, con un finale persistente

 

Scheda tecnica

      • Formato bottiglia 75cl
      • Vitigni 65% Chardonnay, 35% Pinot nero
      • Ubicazione vigneti Vigne di alta collina con esposizione prevalentemente a Sud-Est.
      • Composizione del terreno .
      • Vinificazione Fermentazione di circa il 50% del mosto in piccole botti di rovere bianco
      • Affinamento 6 anni
      • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

Gambero Rosso 3/3 B 2010,Veronelli 3/3 s 2009,Robert Parker 92/100 V 2006,Bibenda 5/5 G 2009,Wine Spectator 92/100 V 2008

 

Note di degustazione

  • Momenti degustazione .
  • Temperatura di servizio consigliata 4-6°C
  • Bicchiere di servizio Flute ampio
  • Longevità 3 - 5 anni
 
Pas Opere Franciacorta 2016 - Bellavista