Rose' Franciacorta 2017 - Bellavista

Il Franciacorta DOCG Rosè della cantina Bellavista è una bollicina perfetta per le vere occasioni speciali, lontane da paradigmi e stereotipi banali. Bellavista, sinonimo di eccellenza della Franciacorta, firma questa cuvee strepitosa, composta da oltre trenta vini base con lo stesso millesimo, sapientemente miscelati con percentuale Chardonnay al 62% e Pinot Nero 38%, naturalmente con vinificazione in rosato: uno spumante capace di unire la freschezza delle grandi bollicine alla delicata, ma intensa struttura del Pinot Nero. E’ una produzione decisamente limitata questa, solo il 3% di tutta la produzione viene infatti destinato a questa etichetta, che rappresenta un prezioso sigillo all’intera gamma di spumanti Metodo Classico. L’affinamento sui propri lieviti in bottiglia è, come sempre, molto lungo: 36 mesi. Nel calice, subito il perlage si dimostra fitto e ricco, di straordinaria finezza e ricercata persistenza. Il colore rosato ammalia per la sua luminosità ed eleganza. I profumi confermano quest’impressione: note evidenti di piccole fragole fanno da contorno ai profumi eleganti dei petali di rosa. L’assaggio è avvolgente e setato, dotato di equilibrata acidità, confortante struttura e stuzzicante sapidità. Cene a base di crudité e frutti di mare, ecco l’abbinamento perfetto, travolgente sensualità.

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Rosa tenue, dalla spuma esuberante ed il perlage sottile. Spuma bianca ed esuberante. Molto sottile, serrata e persistente la grana del perlage
• Esame olfattivo Note di pesca bianca, di fragole di bosco, di rosa canina e di pane tostato.
• Esame gustativo Austero, fresco, secco e al tempo stesso trascinante per garbo ed eleganza. Sentori di mandorla dolce e di ribes nero ne delineano il tratto fino ad una chiusura particolarmente persistente.

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni 62% Chardonnay, 38% Pinot Nero
    • Ubicazione vigneti .
    • Composizione del terreno .
    • Vinificazione Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia
    • Affinamento Almeno 5 anni, a partire dalla vendemmia.
    • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

,Gambero Rosso 2/3 B 2009,Veronelli 94/100 V 2009,Vitae 3/4 T 2011,Bibenda 4/5 G 2008

Note di degustazione

• Momenti degustazione Bicchiere Quotidiano|Meditazione / Relax
• Temperatura di servizio consigliata 8-10°C
• Bicchiere di servizio Flute ampio
• Longevità 3 - 5 anni