Passione Anniversario Alpi Retiche 2015 - Plozza

Il Passione Anniversario Alpi Retiche 2015 si presenta con il suo colore intenso, un granata che promette profondità e complessità già dal primo sguardo. Al naso, si apre con un bouquet generoso e avvolgente, in cui si fondono note fruttate, sentori di vaniglia e delicate sfumature di spezie. I profumi che si sprigionano sono un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso la frutta matura e il cacao, creando un'atmosfera coinvolgente e seducente. Il palato è avvolto da una struttura maestosa e imponente, in cui i tannini morbidi e vellutati si fondono armoniosamente con la ricchezza dei sapori. La pienezza e l'ampiezza dei ritorni gustativi lasciano un'impronta indelebile, mentre la lunga persistenza in bocca invita a gustare ogni sorso con calma e attenzione.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il processo di vinificazione inizia con una scrupolosa raccolta e selezione manuale delle migliori uve di Nebbiolo e vengono lasciati appassire per 3 mesi. Viene avviata a partire da dicembre la macerazione a freddo per 3 giorni seguiti da 7 giorni di contatto con le bucce. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per un anno, seguito da 3 anni di riposo in botti di castagno.
Longevità
20 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati