Pinot Nero Della Sala 2017 - Castello Della Sala

Rubino con sfumature granate, al naso presenta note di viola e frutti di bosco. Al palato è armonico, con una spiccata dolcezza dei tannini e con una elegante complessità.

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Rosso rubino con le tonalità tipiche del Pinot Nero
• Esame olfattivo Intenso, ricco di sentori di ciliegia e di frutti di bosco, come mirtillo, lampone e fragola
• Esame gustativo Bilanciato ed elegante, morbido e raffinato

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni 100% Pinot Nero
    • Ubicazione vigneti I 4 ettari di vigneti da cui è prodotto il Pinot Nero del Castello della Sala sono situati ad oltre 400 metri s.l.m.
    • Composizione del terreno Suoli calcarei ricchi di fossili con sabbie di origine sedimentaria che risalgono al Pliocene
    • Vinificazione Dopo la diraspatura ed una pigiatura soffice, l'uva è stata introdotta in piccoli serbatoi di acciaio troncoconici dove la macerazione è durata circa una settimana. La fermentazione alcolica si è svolta ad una temperatura controllata di 26° C
    • Affinamento In barriques francesi dove il vino ha completato anche la fermentazione malolattica. L'affinamento in barriques è proseguito per 10 mesi, al termine dei quali si è proceduto all'imbottigliamento.
    • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

Gambero Rosso|Veronelli|Vitae,Gambero Rosso 1/3 B 2013,Veronelli 95/100 V 2013,Vitae 3/4 T 2013

Note di degustazione

• Momenti degustazione Occasioni Speciali|Pranzo in famiglia|Serata Romantica
• Temperatura di servizio consigliata 16-18°C
• Bicchiere di servizio Calice ampio
• Longevità 5 - 8 anni