Pinot noir 2021 - Castel Sallegg

Il Pinot Nero di Castel Sallegg si presenta con un colore rubino luminoso, che richiama l'intensità dei raggi solari che bagnano i vigneti. Il bouquet aromatico è caratterizzato da delicati aromi di bacche rosse, arricchiti da una leggera speziatura. Al palato, il vino si distingue per la sua pienezza ed eleganza, con tannini setosi e una struttura rotonda. Il finale è persistente, lasciando un ricordo indimenticabile.

Il Pinot Nero di Castel Sallegg è un vino versatile e si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. Si sposa bene con tartare di manzo, tonno alla griglia, carni cotte o arrostite, pollame selvatico e formaggi a pasta dura. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno ideale per una cena elegante o per un momento di relax.

Castel Sallegg è un'azienda vinicola che pone grande attenzione all'ambiente e alla sostenibilità. Ogni fase della produzione viene svolta nel rispetto della natura e delle risorse. La raccolta differenziata dei materiali utilizzati, come vetro e alluminio, è un ulteriore segno dell'impegno di Castel Sallegg verso la tutela dell'ambiente.

VITIGNO
Pinot Nero 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, garantendo la massima qualità. Dopo una macerazione a freddo di cinque giorni, il mosto fermenta e viene successivamente sottoposto a una fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox. Dopo un anno di invecchiamento in barrique e tonneau, il vino viene assemblato, imbottigliato e affinato in bottiglia per ulteriori sei mesi.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Pranzo tutti i giorni
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Tonno alla griglia
Formaggi stagionati
Tartare di manzo