Ribolla Gialla 2022 - Ronco Blanchis

Il Collio DOC Ribolla Gialla 2022 della cantina Ronco Blanchis è un vino che incarna la pura espressione del suo territorio e la passione vinicola della famiglia Palla. Questo vino bianco, prodotto nel cuore del Collio, nella provincia di Gorizia, è un esempio brillante di come un vitigno autoctono possa esprimersi al meglio grazie al terroir unico della regione.

Il Collio DOC Ribolla Gialla 2022 si distingue per il suo colore giallo paglierino. Al naso, si percepiscono profumi intensi di acacia e sentori di bosco, che riflettono la natura e la freschezza del territorio. In bocca, il vino sorprende per la sua freschezza e leggerezza, con un palato che bilancia sapientemente acidità e complessità. La sua struttura è impreziosita da una mineralità distintiva, derivante dalla pietra calcarea del terreno del Collio, noto localmente come "ponca"​​.

Il processo di vinificazione del Collio DOC Ribolla Gialla 2022 inizia con una pressatura soffice dell'uva intera non diraspata, seguita dalla fermentazione in acciaio, una scelta che permette di preservare gli aromi naturali e l'identità del vitigno. L'affinamento in cantina è condotto con cura dall'enologo Gianni Menotti, premiato come Enologo dell'Anno, che si impegna a limitare al minimo gli interventi per mantenere l'alta qualità dell'uva raccolta​​​​.

Ronco Blanchis, situata nel borgo rurale di Mossa, è un'azienda giovane e dinamica, guidata dalla famiglia Palla. La cantina è conosciuta per la sua passione per il vino e per la qualità straordinaria dei suoi prodotti. Il nome "Ronco Blanchis" è significativo: "Ronco" in friulano significa collina, e "Blanchis" bianco, riflettendo la natura dei vini prodotti e la loro connessione con il territorio. Il Collio, famoso per la produzione di vini bianchi, beneficia di un clima unico influenzato dal Mar Adriatico e dalle Alpi Giulie, che contribuiscono alla maturazione ottimale delle uve​​.

Questo vino è ideale per accompagnare una varietà di piatti, in particolare minestre, creme, vellutate e piatti di pesce. La sua freschezza e leggerezza lo rendono versatile e adatto a una vasta gamma di sapori, da quelli delicati a quelli più intensi​​.