Rosso Billia 2023 Cagnulari - Vinicola Cherchi

Il "Billia Cagnulari" rappresenta una raffinata espressione del vitigno autoctono Cagnulari, attentamente curato dalla rinomata Cantina Vinicola Cherchi, fiore all'occhiello dell'enologia sarda. Questo vino incarna la perfetta fusione tra tradizione e innovazione, dimostrando l'impegno della famiglia Cherchi nel preservare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo dell'isola.

Nelle fertili terre di Usini, nel cuore della Sardegna, il "Billia Cagnulari" nasce da vigneti che godono di un terroir unico, caratterizzato da suoli calcarei e argillosi, particolarmente adatti alla coltivazione del Cagnulari. Questa zona, benedetta da un clima mediterraneo, esalta le peculiarità organolettiche di questo pregiato vino.

Alla vista, il "Billia Cagnulari" si distingue per la sua intensa tonalità rosso rubino, arricchita da sfumature violacee che preludono alla sua complessità. Al naso, sprigiona note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un lieve sentore balsamico, creando un bouquet aromatico ricco e avvolgente. Al palato, il vino sorprende per la sua struttura equilibrata, sostenuta da tannini morbidi e da una freschezza che accompagna il sorso verso un finale persistente e armonioso.

La Cantina Vinicola Cherchi, con radici profondamente radicate nella tradizione vitivinicola sarda, si distingue per una filosofia che unisce il rispetto per la natura alla passione per l'innovazione. Ogni vino prodotto riflette una profonda conoscenza del territorio e un impegno costante verso la sostenibilità e la qualità, valori che la famiglia Cherchi ha sempre sostenuto.

Il "Billia Cagnulari" è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti, come carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende perfetto anche per momenti conviviali, arricchendo ogni tavola con il suo carattere distintivo.

VITIGNO
Cagnulari 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione del "Billia Cagnulari" segue un processo attento e rispettoso delle tradizioni, pur facendo uso delle più moderne tecnologie enologiche. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare l'integrità e l'espressività del frutto. L'affinamento in acciaio permette poi di affinare le caratteristiche del vino, mantenendo intatta la freschezza e l'autenticità del vitigno.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi