Cagnulari 2022 - Vinicola Cherchi

Il Cagnulari 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso, che sprigiona un bouquet aromatico complesso, con note di piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie che si fondono armoniosamente. In bocca è asciutto e piacevolmente sapido, con una struttura calda e vivace, supportata da una delicata acidità e dalla morbidezza dei tannini. La persistenza gustativa è media, con un finale fresco e pulito che invita a un altro sorso.

VITIGNO
Cagnulari 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta delle uve, vengono diraspate e pigiate con cura in cantina. La fermentazione con le bucce avviene a temperature controllate per circa 8-10 giorni. La fermentazione malolattica segue in modo naturale, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico del vino. L'affinamento avviene principalmente in serbatoi di acciaio inox, dove il vino evolve per circa 6 mesi, acquisendo eleganza e complessità. Una piccola parte del vino è affinata in botti di legno.
Longevità
3-4 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Primi piatti a base di sugo di carne
Salumi