Luzzana Isola dei Nuraghi 2020 - Vinicola Cherchi

Il Luzzana 2020 si presenta con un colore rubino, tendente al granato, cattura lo sguardo, mentre il profumo intenso e persistente, arricchito da note tostate di vaniglia e fruttate di prugna, avvolge i sensi in un abbraccio avvolgente. Al palato, si rivela asciutto e pieno, con una piacevole sensazione tannica iniziale bilanciata con maestria da alcol e acidità, lasciando una lunga persistenza gusto-olfattiva che invita a nuove scoperte.

Vitigno
Cagnulari 50% e Cannonau 50%
Vinificazione e Affinamento
Le uve, una volta giunte in cantina, subiscono un trattamento rispettoso per preservare al massimo le loro caratteristiche intrinseche. Dopo essere state diraspate e pigiate con cura, inizia la fermentazione con le bucce, un processo che dura tra gli 8 e i 10 giorni, mantenendo una temperatura costante tra i 25°C e i 28°C. La fermentazione malolattica, fondamentale per la complessità aromatica del vino, avviene in modo naturale. Dopo la fermentazione, il vino riposa pazientemente in barriques di rovere francese nuove e seminuove per circa 8-12 mesi.  Successivamente, i due vini, provenienti dalle due varietà, vengono assemblati con maestria prima dell'imbottigliamento, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Agnello
Primi piatti a base di sughi di carne