Rosso Varvàra Bolgheri 2022 - Castello Di Bolgheri

Il Rosso Varvàra Bolgheri 2022 si presenta nell'eleganza del suo colore rubino intenso, promettendo un'esperienza sensoriale indimenticabile. Al gusto, rivela la freschezza e la profondità di un'anima giovane, impreziosita da note intense e armoniche. La sua trama tannica è una carezza sul palato, bilanciata con maestria per un finale appagante. Il suo profumo avvolge i sensi con accenti di frutta rossa, fiori passiti e spezie, mentre il caffè e il cioccolato abbracciano il palato in un abbraccio seducente e duraturo.

L'anima del 2022 è scolpita dalle sfumature climatiche che hanno guidato la crescita e la maturazione di queste vigne. Un inverno di scarsa piovosità ha preceduto un'estate che prometteva stress idrico, ma il dono delle piogge a ferragosto e all'inizio di settembre ha cambiato il destino di questa annata. La completa maturazione tannica è stata raggiunta grazie a queste piogge benefiche, che hanno donato al vino equilibrio e pienezza, anticipando una maggiore ampiezza di frutto e un'esperienza sensoriale appagante.

Le radici del Varvàra si immergono nei terreni calcarei e franco-argillosi di Bolgheri, dove la magia della natura si intreccia con l'arte dell'uomo. Qui, su terreni caratterizzati da una composizione di sabbia, argilla e limo, e con un pH di 8, le viti si ergono con fierezza, beneficiando di un'altitudine media di 70 metri sul livello del mare e di un'esposizione soleggiata verso ovest-sud-ovest. Con una densità di impianto di 6.500 viti per ettaro e una resa per ettaro di 75 quintali d'uva, ogni chicco raccolto è un tesoro che porta con sé il racconto appassionato del suo terroir.

Il nome Varvàra è un omaggio alla Baronessa Varvàra Wrangler, moglie del Conte Ugolino della Gherardesca e bisnonna dell'attuale proprietario, il Conte Federico Zileri Dal Verme. Questo vino nasce con l'intento di creare un prodotto più accessibile, mettendo in evidenza il frutto.

VITIGNO
60%Cabernet Sauvignon, 28%Merlot e il 12%Cabernet Franc
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una raccolta manuale e una scrupolosa selezione dell'uva in cantina, segue una vinificazione attenta, caratterizzata da rimontaggi e delestage mirati. Il contatto con le bucce si protrae per circa 20-25 giorni, mentre la fermentazione avviene in tini d'acciaio. L'opera di perfezione continua con un affinamento paziente di 12 mesi in fusti da 500 litri e botti di rovere da 35 Hl.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati
Arrosti