Sauvignon Blanc 2022 - Castel Sallegg

Il Sauvignon Blanc di Castel Sallegg è un vino versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Le sue caratteristiche fresche e aromatiche lo rendono perfetto come aperitivo, ma anche come compagno ideale di piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi stagionati e vellutate.

E' un vino bianco di grande eleganza e raffinatezza. Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, questo vino si distingue per il suo bouquet fruttato e le sue note erbacee. I profumi di sambuco, uva spina e pesca gialla matura si fondono armoniosamente, creando un'esperienza sensoriale unica. Al primo sorso, il Sauvignon Blanc di Castel Sallegg rivela la sua freschezza e vivacità. Le sue note succose e la sua fresca acidità deliziano il palato, mentre il finale persistente lascia una piacevole sensazione minerale.

VITIGNO
Sauvignon Blanc 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve utilizzate per produrre il Sauvignon Blanc di Castel Sallegg vengono raccolte manualmente, garantendo la massima cura e attenzione nella selezione dei grappoli. Questa pratica permette di ottenere uve di alta qualità, che conferiscono al vino le loro caratteristiche distintive. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una leggera pressatura e pre-chiarificazione per sedimentazione. Successivamente, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, permettendo di preservare in modo ottimale gli aromi e le caratteristiche delle uve.Dopo la fermentazione, il Sauvignon Blanc di Castel Sallegg viene affinato sulle fecce fini. Questa pratica contribuisce ad arricchire la complessità e la struttura del vino, conferendogli una personalità unica.

5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
asparagi o vegetariani
Formaggi stagionati
Pesce