Sommossa Bonarda 2023 - Castello Di Luzzano

La Bonarda Vivace dell'Oltrepò Pavese "Sommossa" 2023 è una squisita espressione del vitigno Croatina (o Bonarda), prodotta dalla storica Cantina Castello di Luzzano. Questo vino nasce nei terreni marnoso-calcarei dell'azienda Luzzano, nel comune di Rovescala, dove il vitigno è coltivato da tempi remoti, ottenendo grande fama.

Esame Organolettico

Il Sommossa 2023 si presenta con un colore rubino brillante e un profumo intenso di lampone. Al palato, il sapore è asciutto e di grande eleganza, con note di lievito, zafferano e miele. Già equilibrato in primavera, il "Sommossa" raggiunge il suo apice in estate e conserva le sue caratteristiche per almeno 2-3 anni.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del "Sommossa" segue un processo accurato: l'uva, diraspata e pigiata, viene lasciata in macerazione per 5-6 giorni con brevi e frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, il vino termina la fermentazione alcolica e durante l'inverno viene travasato più volte per illimpidirlo gradualmente. L'imbottigliamento avviene a marzo, seguito da una presa di spuma in autoclave, che conferisce al vino la sua vivacità caratteristica.

Storia della Cantina e della Regione

Il Castello di Luzzano, che produce questo vino, è una cantina di grande prestigio e lunga tradizione. Situata in una zona di nota vocazione vitivinicola, è stata arricchita agli inizi del '900 da impianti viticoli moderni. Guidata attualmente da Maria Giulia e Giovannella Fugazza, la cantina ha raggiunto traguardi ambiziosi, facendo conoscere e apprezzare i suoi vini a livello internazionale.

La regione dell'Oltrepò Pavese, situata a sud del fiume Po, è famosa per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini. Il clima temperato e i terreni variegati offrono condizioni ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni, come la Croatina, che conferisce alla Bonarda le sue caratteristiche distintive.

Abbinamenti Gastronomici

La Bonarda Vivace "Sommossa" 2023 si accompagna perfettamente con una varietà di piatti, inclusi salumi, vitello tonnato, pasta e risotto, salmone, grigliata di pesce e formaggi di media stagionatura. La sua vivacità e freschezza lo rendono un compagno ideale per esaltare i sapori di questi piatti, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile.

VITIGNO
Croatina 100%
Longevità
3 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo e Cena di tutti i giorni
Aperitivo
Abbinamenti
Risotti
Vitello Tonnato
Formaggi media stagionatura
Affettati e salumi