Tasto di Seta Malvasia Ferma 2022 - Castello di Luzzano

Il "Tasto di Seta" 2021, una Malvasia di Candia Aromatica ferma prodotta dalla Cantina Castello di Luzzano, è un gioiello enologico che riflette l'eccellenza dei Colli Piacentini. Questo vino, coltivato nei vigneti di Ziano situati in terreni argillosi ferrettizzati ideali per esaltare profumi e tannini intensi, rappresenta una perfetta armonia di tradizione e innovazione.

Visivamente, il "Tasto di Seta" si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emergono intense note floreali di acacia, cipresso e menta. Al palato, il vino è tipicamente aromatico, equilibrato e morbido, con una persistenza notevole.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Malvasia si adatta splendidamente a primi piatti come risotti e paste fresche, oltre che a piatti a base di uova, verdure, carni bianche, crostacei e pesci dalla carne grassa.

La Cantina Castello di Luzzano, situata tra le colline dell'Oltrepò Pavese e dei Colli Piacentini, è una realtà storica guidata dalla famiglia Fugazza. Dal '900, la famiglia ha contribuito notevolmente alla viticoltura della zona, arricchendo le loro proprietà con moderni impianti viticoli e cantine di trasformazione. Oggi, sotto la guida di Maria Giulia e Giovannella Fugazza, la cantina continua a produrre vini di alta qualità, apprezzati in tutto il mondo.

VITIGNO
Malvasia 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L'uva raccolta a mano viene pressata sofficemente e solo il mosto di primo sgrondo viene fermentato a bassa temperatura fino all'esaurimento degli zuccheri. Successivamente, il vino rimane sulle fecce nobili per tutto l'inverno, per poi essere imbottigliato in tarda primavera. Questo processo conferisce al vino un equilibrio unico tra aromaticità e morbidezza.

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate