Tergeno Ravenna Bianco 2023 - Fattoria Zerbina

Il Tergeno Ravenna Bianco 2023 si presenta con un suggestivo colore leggermente dorato, arricchito da delicati riflessi verdognoli. Al naso, si manifestano intense note di fiori bianchi che si fondono armoniosamente con sentori di frutti dolci e speziati, accompagnati da piacevoli accenti agrumati di mandarino. In bocca, si rivela di buona struttura, con un leggero residuo zuccherino che ne esalta la opulenza senza mai risultare eccessivo. La freschezza è garantita da una notevole spinta acida, culminando in un finale persistente e appagante.

Le vigne che danno vita al Tergeno sono situate in due prestigiosi quadri: Laghetto I° e II° Quadro per l'Albana e Rio e SottoVicchio per l'Albana tardiva. L'esposizione sud-est e i suoli argillosi, franco-argillosi e calcarei conferiscono alle uve caratteristiche uniche che si riflettono nel vino finale. Il sistema di allevamento Guyot assicura un'ottimale esposizione al sole e una gestione oculata della produzione.

VITIGNO
Albana 100%, 30% vendemmia tardiva e 70% albana vanificata come bianco secco.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il processo di vinificazione e affinamento avviene con estrema cura e precisione. Dopo una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, la parte secca del vino viene affinata in vasche di cemento per 6 mesi a contatto con le fecce fini, mentre la parte tardiva rimane esclusivamente in vasca d'acciaio inox. Una volta uniti, i due componenti si affinano insieme in acciaio per altri 6 mesi prima di affrontare un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi