Torrette Superiore 'Vigne Rovettaz' 2022 Valle D'Aosta - Grosjean

Il Torrette Superieur 2022 Vigne Rovettaz, firmato dalla prestigiosa Cantina Grosjean, è un'espressione eccellente del terroir della Valle d'Aosta, una regione che vanta una lunga storia vitivinicola. Questo vino rosso DOC, nato dalla passione e dall'esperienza della famiglia Grosjean, si distingue per la sua straordinaria qualità e per la fedeltà alle tradizioni locali.

La Valle d'Aosta, incastonata tra le vette più alte delle Alpi, offre un ambiente unico per la coltivazione della vite. Il Torrette Superieur è prodotto nei vigneti della Vigne Rovettaz, situati nel comune di Quart. Questi vigneti, posti a un'altitudine di 600-700 metri, si caratterizzano per un suolo di origine glaciale, prevalentemente sabbioso, con una significativa presenza di scheletro. L'esposizione a sud-sudovest e la pendenza accentuata (50-70%) conferiscono alle uve un'eccellente maturazione.

Alla vista, il Torrette Superieur si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso, emergono profumi intensi di frutti di bosco maturi, impreziositi da note floreali di viola e rosa selvatica, arricchite da sfumature di spezie dolci. In bocca, il vino dispiega un corredo fruttato vigoroso, bilanciato da una nota minerale. La leggera acidità si integra armoniosamente con tannini setosi, creando un'esperienza gustativa ricca e persistente.

Questo vino si abbina perfettamente con secondi piatti a base di carni rosse o animali da cortile, esaltando i sapori della cucina tradizionale valdostana. La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18°C.

La Cantina Grosjean, rappresentativa del patrimonio vinicolo della Valle d'Aosta, è una realtà familiare che si dedica da generazioni alla produzione di vini biologici di alta qualità. Il loro approccio combina rispetto per la natura e tecniche innovative, risultando in vini che sono veri e propri ambasciatori del territorio.

VITIGNO
Petit Rouge 75%,  Fumin 10%, Cornalin 10% e Premetta 5%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vendemmia avviene a metà ottobre, selezionando accuratamente le uve Petit Rouge (75%), Fumin, Cornalin e Premetta. La vinificazione prevede una macerazione con le bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata (28-30°C), seguita da un affinamento in vasca di legno da 3000 litri. Il vino matura ulteriormente in bottiglia per 6-12 mesi prima dell'imbottigliamento.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi