Vena Rossa Gutturnio Fermo 2021 - Castello di Luzzano

Il Gutturnio Fermo Colli Piacentini "Vena Rossa" 2021, prodotto dalla Cantina Castello di Luzzano, è un vino che incarna la tradizione e l'eccellenza dell'enologia dell'Oltrepò Pavese.

Il "Vena Rossa" si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante e un profumo intensamente fruttato e vinoso. Al palato, è pieno, sapido ed asciutto, con un equilibrio perfetto che unisce la forza del Barbera alla piacevolezza e al profumo del Bonarda. È un vino che conserva in sé l'essenza della tradizione vinicola dell'Oltrepò Pavese, caratterizzato da una personalità forte e distintiva.

Questo vino deve il suo nome al "gutturnium", una coppa d’argento di origine romana usata per bere i vini più pregiati, e si inserisce perfettamente nella zona del Gutturnio Classico.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si accompagna a tutto il pasto, ma è particolarmente adatto con zuppe e carni rosse, esaltandone i sapori e offrendo un'esperienza gastronomica completa.

La storia della Cantina Castello di Luzzano, situata tra le colline dell'Oltrepò Pavese e dei Colli Piacentini, è intrisa di tradizione e passione vinicola. La famiglia Fugazza, proprietaria della cantina, ha una lunga storia come proprietari terrieri e conservieri. Agli inizi del ‘900, hanno arricchito le loro aziende con nuovi e moderni impianti viticoli e cantine di trasformazione, contribuendo notevolmente alla viticoltura della zona. Oggi, la cantina è guidata con grande lungimiranza, continuando a produrre vini che sono apprezzati a livello mondiale.

Il "Vena Rossa" può essere servito ad una temperatura di circa 16°C e conserva le sue caratteristiche per circa 2/3 anni.

VITIGNO
Barbera 60%, Bonarda 40%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva, dopo essere stata diraspata e pigiata, viene lasciata in fermentini per 5/6 giorni con rimontaggi brevi e frequenti a 26-27°C. Questo processo permette di bilanciare al meglio le caratteristiche vinose e fruttate del vino. Dopo la svinatura, segue la fermentazione alcolica e malolattica, e infine diversi travasi durante l'inverno che lo illimpidiscono gradatamente, fino all'imbottigliamento in primavera.
Longevità
3 anni
Temperatura di servizio
14-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo e Cena di tutti i giorni
Aperitivo
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Affettati e salumi