Vermouth Etrusco Nero Astucciato - Tenuta Fertuna

Il Vermouth Etrusco Nero della cantina Tenuta Fertuna è un'esclusiva miscela che incarna l'essenza della Maremma Toscana. Questo vermouth è il risultato della combinazione di pregiati vini bianchi e rossi della tenuta, aromatizzati con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti dalla regione. Con la sua ricca storia e la sua filosofia produttiva che combina tradizione e innovazione, Tenuta Fertuna offre un prodotto di grande eleganza e complessità.

Esame Organolettico

Il Vermouth Etrusco Nero si presenta con un colore rosso rubino intenso, che denota la sua profondità e ricchezza. Al naso, emergono note calde e avvolgenti, con aromi balsamici e resinati grazie alla presenza di erbe aromatiche come l'assenzio romano, il rabarbaro, le bacche di lauro, il macis, la vaniglia, l'anice, il cumino, il coriandolo, lo zenzero, il bergamotto, l'elicriso, il ginepro e i boccioli di rosa. Questi profumi creano un bouquet complesso e intrigante, che invita alla scoperta.

Al palato, il Vermouth Etrusco Nero è elegante e ben equilibrato, con un gusto che riflette perfettamente le note aromatiche percepite al naso. Si riescono a percepire tutte le spezie e le erbe che compongono la miscela, offrendo una sinfonia di sapori che vanno dalle note amaricanti dell'assenzio romano alle note calde e avvolgenti del rabarbaro e della vaniglia, fino alle note fresche e balsamiche del ginepro e del bergamotto. Il finale è lungo e piacevole, con una persistenza che lascia un ricordo duraturo.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di produzione del Vermouth Etrusco Nero è meticoloso e rispettoso delle antiche tradizioni. La ricetta prevede l'infusione statica degli ingredienti in alcool di alta qualità per oltre 45 giorni. Questo processo lento e delicato permette di estrarre al meglio gli aromi dalle erbe e dalle spezie. Successivamente, l'infuso viene lasciato maturare per oltre 2 mesi in vasche di acciaio inox, consentendo la naturale sedimentazione delle impurità. La filtrazione viene effettuata senza l'uso di chiarificanti o argille, mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto e garantendo una sinuosità ed eleganza al palato.

Zona di Produzione e Materia Prima

Il Vermouth Etrusco Nero è prodotto nella tenuta di Tenuta Fertuna, situata nel comune di Gavorrano, nella località Grilli, nel cuore della Maremma Toscana. Questa zona è nota per la sua ricca biodiversità e per i suoi terreni fertili, ideali per la coltivazione di vigneti e oliveti. La materia prima utilizzata per la produzione del vermouth include vini bianchi e rossi di alta qualità, aromatizzati con una selezione di erbe aromatiche e spezie che crescono spontaneamente nella regione.

Storia della Cantina

Fondata nel 1997, Tenuta Fertuna è una realtà vitivinicola che si estende su 145 ettari, di cui circa 50 sono dedicati alla produzione viticola. La tenuta è dotata di impianti di irrigazione goccia a goccia alimentati da un grande lago artificiale, che garantisce un approvvigionamento idrico costante e sostenibile. La cantina, ipertecnologica e all'avanguardia, si trova al centro dei vigneti e rappresenta il cuore pulsante dell'azienda. L'enologo Paolo Rivella guida la produzione con maestria, combinando tradizione e innovazione per creare vini e vermouth di grande qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Vermouth Etrusco Nero è un aperitivo versatile e raffinato, perfetto da gustare fresco in ampi calici a tulipano. Si abbina egregiamente con cioccolato speziato, formaggi erborinati non troppo sapidi e biscotti. Può essere servito come fine pasto per accompagnare dolci e dessert, offrendo un'esperienza gustativa unica e appagante.