Vino dolce 'Anthemis' 2000 - Produttori di Samos

Il Anthemis 2000 della cantina Produttori di Samos è un vino dolce di straordinaria eleganza, che esprime al meglio il carattere unico dell’isola greca di Samos e del suo vitigno più rappresentativo, il Muscat Blanc à Petits Grains. Con una lunga maturazione di cinque anni in botti di rovere, questo vino dolce affina e sviluppa una complessità aromatica impressionante, fondendo freschezza e note terziarie in un equilibrio straordinario. Protetto dalla denominazione d'origine DOP Samos, l’Anthemis è un vino che incanta per la sua profondità, la sua dolcezza e la sua capacità di evolvere nel tempo.

Esame organolettico

Alla vista, l’Anthemis 2000 si presenta con un colore aranciato intenso, arricchito da riflessi bronzei, che testimoniano i suoi cinque anni di invecchiamento in botti di rovere. Questa tonalità calda e profonda preannuncia la complessità e la ricchezza del vino.

Al naso, il bouquet è straordinariamente complesso e stratificato. Le prime note che emergono sono quelle di miele e caramello, seguite da sfumature di frutta candita, ciliegie immerse nell’alcol e marmellata di frutta. A queste si aggiungono profumi più caldi e avvolgenti, come il cacao, il cioccolato e un leggero accenno di tabacco, che conferiscono al vino una profondità ineguagliabile. Ogni aroma sembra costruirsi lentamente, strato dopo strato, regalando una sensazione olfattiva ricca e armoniosa.

Al palato, l’Anthemis mantiene una sorprendente freschezza, nonostante la sua lunga evoluzione. La dolcezza del vino è ben bilanciata dall'acidità vivace, che dona freschezza e pulizia al sorso. Gli aromi primari di Muscat, come quelli di frutta fresca e agrumi, rimangono quasi intatti, arricchendosi delle note terziarie di frutta secca, cioccolato e tabacco, emerse grazie all’invecchiamento. Il finale è lungo, vellutato e persistente, con ritorni di frutta candita e spezie dolci che lasciano una sensazione di calore e avvolgenza.

Processo di vinificazione e affinamento

L’Anthemis 2000 è prodotto esclusivamente con uve Muscat Blanc à Petits Grains, uno dei vitigni più antichi e nobili coltivati sull’isola di Samos, che si distingue per la sua capacità di produrre vini dolci di grande aromaticità. Le uve sono raccolte a mano nei vigneti terrazzati dell’isola, situati su pendii ripidi che si affacciano sul Mar Egeo. Questa particolare esposizione al sole, unita ai suoli calcarei e ricchi di minerali, conferisce alle uve una concentrazione di zuccheri e aromi unica.

Dopo la raccolta, le uve vengono delicatamente pressate e il mosto ottenuto viene fermentato a bassa temperatura per preservare la freschezza e gli aromi del Muscat. Successivamente, il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo di cinque anni, durante il quale sviluppa i suoi complessi aromi terziari. Questo lungo affinamento consente al vino di acquisire una profondità e una complessità aromatica straordinaria, senza perdere la sua freschezza originaria.

La cantina Produttori di Samos: storia e filosofia produttiva

La Cantina Produttori di Samos è una delle cooperative vinicole più antiche e prestigiose della Grecia, fondata nel 1934 per unire le forze dei viticoltori locali e valorizzare il patrimonio vitivinicolo dell’isola. Oggi, la cantina è conosciuta in tutto il mondo per la produzione di vini dolci a base di Muscat, che rappresentano una delle eccellenze dell’enologia greca.

La filosofia produttiva della cantina si basa sul rispetto delle tradizioni locali, con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla qualità. I viticoltori della cooperativa coltivano le uve con metodi rispettosi dell’ambiente, mantenendo viva una tradizione che affonda le sue radici nell’antichità, quando i vini di Samos erano già apprezzati dai Greci e dai Romani. La cantina ha saputo coniugare l'antica tradizione vinicola dell'isola con tecniche moderne di vinificazione, producendo vini di altissima qualità, capaci di esprimere al meglio il terroir unico di Samos.

Il territorio di Samos

L’isola di Samos, situata nel Mar Egeo, è famosa per i suoi vigneti terrazzati che si estendono lungo i pendii montuosi. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e inverni miti, e i suoli ricchi di calcare e minerali, creano condizioni ideali per la coltivazione del Muscat. La viticoltura sull’isola è una tradizione antica, risalente a millenni fa, e ancora oggi rappresenta una delle principali risorse economiche e culturali di Samos.

Abbinamenti gastronomici

L’Anthemis 2000 è un vino dolce che si presta a numerosi abbinamenti, soprattutto con piatti ricchi e complessi dal punto di vista aromatico. È perfetto con dolci a base di frutta secca e spezie, come una torta di noci o una crostata di fichi. Si abbina magnificamente anche a formaggi stagionati e saporiti, come un Pecorino Toscano o un Roquefort, grazie alla sua dolcezza bilanciata e alla sua acidità fresca.

Un abbinamento sorprendente è con il foie gras accompagnato da marmellata di fichi o quince, dove le note dolci e speziate del vino si sposano perfettamente con la ricchezza e la cremosità del foie gras. Infine, può essere gustato da solo a fine pasto, magari con un sigaro leggero, per chiudere una cena in modo indimenticabile.

VITIGNO
Moscato100%

Longevità
Oltre 10  anni
Temperatura di servizio
12 - 14°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Dopo Cena
Abbinamenti
Formaggi mediamente stagionati
Dolci
Foie Gras