1865 Pas Dosè 2015 - Conte Vistarino

Il vino Metodo Classico 1865 della cantina Conte Vistarino è un prodotto di grande eleganza e raffinatezza. Questo spumante è ottenuto attraverso la rifermentazione in bottiglia delle uve Pinot Noir e Chardonnay coltivate nei vigneti della tenuta di Rocca de' Giorgi, situata nella provincia di Pavia.

La cantina Conte Vistarino è una delle più antiche dell'Oltrepò Pavese, con una storia che risale al 1850, quando il conte Carlo Giorgi Vistarino decise di dedicarsi alla produzione di vini di qualità. Oggi, la cantina è gestita dalla quinta generazione della famiglia Vistarino, che continua a portare avanti la tradizione di produzione di vini pregiati.

Il Metodo Classico 1865 è un vino che richiama la storica annata di fondazione della cantina. La sua maturazione avviene in bottiglia per almeno 30 mesi, durante i quali acquisisce note di lieviti e una complessità aromatica straordinaria. Al naso si presenta con sentori di frutta a polpa bianca, crosta di pane, e una piacevole nota minerale. In bocca è fresco, con un perlage fine e persistente, e un equilibrio notevole tra acidità e sapidità.

Questo spumante è perfetto per accompagnare piatti di mare, antipasti e formaggi stagionati. È anche ideale come aperitivo, da gustare in compagnia di amici e familiari.

In conclusione, il Metodo Classico 1865 della cantina Conte Vistarino è un vino di grande prestigio e di alta qualità, che racchiude in sé la storia e la tradizione di una delle cantine più importanti dell'Oltrepò Pavese.