Al Poggio Chardonnay 2022 - Castello di Ama

Lo Chardonnay Il Poggio 2022 di Cantina di Ama è un ottimo vino bianco, prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti situati sulle pendici di Ama che si distingue per la sua nobile ricchezza varietale e la freschezza che ne esalta il carattere.

Alla vista, il Chardonnay Al Poggio 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che riflette la sua giovinezza e vitalità. Il profumo intenso e complesso rivela note di frutta tropicale, come ananas e mango, accostate a delicate sfumature floreali e una leggera nota di vaniglia. Al palato, si manifesta con una piacevole freschezza e una struttura elegante, caratterizzata da una piacevole acidità bilanciata da una pienezza di sapori fruttati. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di pienezza e armonia.

Castello di Ama è una cantina di grande prestigio situata nel cuore del Chianti Classico, nella regione della Toscana. Fondata nel XII secolo, questa tenuta storica ha una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. La cantina si estende su un territorio di oltre 250 ettari, di cui circa 90 ettari sono dedicati alla coltivazione di vigneti. La regione del Chianti Classico è famosa per il suo terroir unico, caratterizzato da un suolo calcareo e un clima mediterraneo ideale per la coltivazione delle uve Chardonnay.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve, accuratamente selezionate a mano, vengono raccolte in modo da preservarne l'integrità e la qualità. Dopo una delicata pressatura, il mosto fermenta in piccole botti di rovere francese, dove svolge la fermentazione alcolica e malolattica. Questo processo conferisce al vino una struttura complessa e una piacevole rotondità. Successivamente, il vino viene affinato per un periodo di 12 mesi in botti di rovere, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato.

Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalatone
Zuppe