Barbaresco Riserva Rabaja 2019 - Produttori Del Barbaresco

Il Barbaresco Riserva Rabajà 2019 della cantina Produttori del Barbaresco si distingue per la sua espressione unica del vitigno Nebbiolo, coltivato nelle storiche vigne della MGA Rabajà, estese su 37 ettari con esposizione sud-ovest. Questo terroir specifico, caratterizzato da un suolo argilloso-calcareo con venature sabbiose, è rinomato per la produzione di vini di straordinaria complessità ed eleganza, dove il Nebbiolo riesce a esprimere pienamente il suo potenziale aromantico e strutturale​​.

Il Barbaresco Riserva Rabajà 2019 incanta per i suoi profumi intensi e fragranti, che si aprono con note di frutti rossi maturi, sottobosco, e delicati accenni speziati, seguendo la tipica trama olfattiva che distingue i grandi Nebbioli. Al palato, il vino mostra un'elegante struttura tannica, equilibrata da una vivace acidità e da un finale minerale che ne sottolinea l'eleganza e la capacità di invecchiamento. Questo Barbaresco è un vino di grande complessità, con un corpo avvolgente che promette un'eccellente longevità, stimata in oltre 20 anni dalla vendemmia​​.

La cantina Produttori del Barbaresco, situata nel cuore della zona di Barbaresco in Piemonte, rappresenta una delle espressioni più autentiche e rispettate della vinificazione cooperativa italiana. Fondata nel 1958, la cooperativa riunisce vari vignaioli con l'obiettivo di promuovere la qualità e l'identità del Barbaresco, uno dei vini rossi più prestigiosi d'Italia. La filosofia produttiva della cantina si basa sul rispetto del terroir, sulla vinificazione tradizionale e su un attento lavoro di selezione delle uve, per garantire vini che riflettano fedelmente le caratteristiche uniche delle diverse MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) di Barbaresco.

Il Barbaresco Riserva Rabajà 2019 si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti come paste e risotti ai funghi, carni rosse e bianche, selvaggina e formaggi stagionati, dove la sua struttura e complessità possono essere pienamente apprezzate​​.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a 30°C con 28 giorni di macerazione sulle bucce, seguita dalla malolattica completata. L'affinamento avviene in botti di rovere da 25-50 hl per un minimo di 30 mesi, un processo che contribuisce a modellare la struttura del vino e ad armonizzare la ricchezza aromatica del Nebbiolo​​.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi