Bertone 2019 - Conte Vistarino

Il Bertone 2019 si presenta con un colore rosso rubino profondo arricchito da riflessi granata. Al naso, rivela un profumo complesso e avvolgente, con note di viola, piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao. La sua struttura è caratterizzata da una grande integrità del frutto. In bocca, si manifesta con un gusto elegante e di corpo, in cui il frutto si esprime in modo chiaro e intenso. La sua armoniosa mineralità conferisce equilibrio, mentre il finale lungo e speziato lascia una piacevole sensazione persistente.

Le vigne che danno vita a questo eccezionale vino sono coltivate in un singolo vigneto di 1.57 ettari, situato a 350 metri sul livello del mare e esposto a sudovest. Il terreno, di natura calcareo-argillosa con buona presenza di sabbia e limo, dona al vino una caratteristica mineralità che si sposa armoniosamente con il frutto.

Vitigno
Pinot Nero 100%
VENDEMMIA
Fine Agosto/primi giorni di Settembre
Vinificazione e Affinamento
Dopo la raccolta dell’uva in cassette da 20 kg, queste vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo di 48 ore a 10°C. Successivamente, avviene la fermentazione alcolica in tini tronco-conici di rovere, con periodiche follature manuali. Dopo circa 10-12 giorni, la fermentazione alcolica è completata e il vino viene trasferito in barriques di rovere francese, dove matura per 12 mesi. È durante questo periodo che si svolge la fermentazione malolattica, la quale conferisce al vino una morbidezza e una complessità aggiuntiva. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima di essere pronto per la commercializzazione.
Longevità
4-6 anni
Temperatura di servizio
15-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Arrosti
Formaggi stagionati