Cerasuolo Di Vittoria Classico 2017 - Gulfi

Il Cerasuolo di Vittoria Classico 2017 si presenta di un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, rivela un bouquet profumato e invitante. Le note di frutti rossi maturi, come ciliegia e amarena, si sposano armoniosamente con sentori di prugna e spezie mediterranee. Un lieve accenno di cioccolato fondente e un delicato tocco di tabacco aggiungono ulteriori sfumature a questa sinfonia di aromi. In bocca, il vino si distingue per la sua eleganza e struttura equilibrata. I tannini, morbidi e ben integrati, si combinano con una freschezza vivace, conferendo al Cerasuolo Di Vittoria Classico 2017 una piacevolezza sorprendente. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di piacere.

VITIGNO
Nero d'Avola 70%, Frappato 30%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
primi giorni di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificate insieme con una macerazione sulle bucce di circa 1 settimana. Dopo la malolattica, il vino viene travasato in botti da 500 e 225 litri di più passaggi, dove rimane per circa un anno. Affinamento in bottiglia per qualche mese. Viene messo in commercio dopo il 31 marzo del secondo anno successivo alla vendemmia.
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Piatti a base di funghi
Selvaggina