Champagne Ayala Le Blanc De Blancs A 18 2018 Astucciato

Il prestigioso Champagne Le Blanc de Blancs A/18 2018, presentato dalla storica Maison Ayala e confezionato in un elegante astuccio, rappresenta l'apice dell'espressione vinicola attraverso l'utilizzo esclusivo del vitigno Chardonnay. 

Selezionando con cura le uve Chardonnay da zone di assoluta eccellenza come la Côte des Blancs e la Montagne de Reims, luoghi noti per i loro suoli esclusivamente classificati come Grands Crus e Premiers Crus, questa cuvée si distingue per la sua straordinaria qualità. Il clima favorevole del 2018 ha permesso di ottenere uve di Chardonnay di eccezionale sanità, garantendo così uno Champagne di pura eleganza e complessità aromatica​​​​​​.

La Maison Ayala, sotto la guida dell'enologo Julien Gout, ha adottato tecniche di vinificazione e affinamento mirate a esaltare ogni sfaccettatura del Chardonnay. La maturazione di sei anni sui lieviti conferisce a questo Champagne una struttura aromatica sofisticata e una cremosità unica, mantenendo un dosaggio extra-brut che ne accentua la freschezza e l'autenticità​​​​.

All'assaggio, questo Champagne rivela un aspetto brillante, con bollicine sottili e vivaci. Al naso si aprono profumi di pera, pompelmo e gelsomino, impreziositi da delicati sentori di miele. In bocca, la dinamicità si unisce a note di arancia sanguigna e toni pasticcieri, sfociando in una minerale vivacità e amarezza elegante, che caratterizzano la firma della Maison Ayala​​​​.

Con un impegno profondo nella sostenibilità e nel rispetto per la natura e l'umanità, la Maison Ayala prosegue l'eredità del suo fondatore, celebrando la diversità dei terroir e la purezza del Chardonnay. Questo Champagne, ideale come aperitivo, si accompagna splendidamente a piatti semplici ma esquisiti, in una perfetta armonia di sapori che rispecchiano la pulizia e l'intensità del vino​​.

Risultato di un'eredità ricca e di una passione per l'eccellenza, il Le Blanc de Blancs A/18, presentato in astuccio, simboleggia l'intersezione tra storia, tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile che celebra lo stile unico e la precisione di Ayala nel panorama dello Champagne​​.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione e l'affinamento del Le Blanc de Blancs A/18 svelano l'impegno di Maison Ayala nel preservare l'autenticità e la qualità. Dopo la vendemmia, le uve sono state soggette a una micro-vinificazione su misura, sotto la guida esperta dell'enologo Julien Gout, per esaltare le caratteristiche uniche di ogni parcella. Il vino ha poi maturato per sei anni sui lieviti, acquisendo una complessità aromatica e una cremosità distintiva, con un dosaggio extra-brut di soli 5g/L che ne esalta la freschezza e la purezza​​​​.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate