Gavi 'Rolona' 2022 - Castellari Bergaglio

Il Gavi Rolona 2022 si presenta con un colore giallo paglierino. All'olfatto i suoi profumi sono freschi e vivaci, caratterizzati da intense note di frutta bianca, come la pera, e di mela verde, accompagnate da delicate sfumature di fieno. La mineralità spiccata e gli aromi citrini, in particolare di cedro, arricchiscono ulteriormente il bouquet olfattivo. Al palato, si distingue per un gusto importante e una buona persistenza, dove la rinfrescante vena acida conferma la tipicità di questo vino.

Vitigno
Cortese di Gavi 100%
Vendemmia
Dal 6 al 14 settembre
Vinificazione e Affinamento
Dopo le vendemmia le uve subiscono una pressatura soffice per estrarre solo la parte migliore degli acini. La fermentazione avviene a temperatura controllata, tra i 18°C e i 20°C per circa 20 giorni, garantendo una lenta evoluzione del vino. L'imbottigliamento avviene nei mesi di febbraio e marzo, permettendo al vino di affinarsi ulteriormente in bottiglia prima di essere commercializzato.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi