Il terroir di Castellari Bergaglio si distingue per le sue caratteristiche uniche, frutto dell'incontro tra climi e terreni diversificati. Qui, i boschi incontaminati e i vigneti ben curati si susseguono su colline dolci e magiche, creando un ambiente ideale per la coltivazione dell'uva. Il microclima della regione, influenzato da sottili brezze marine e da significative escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di uve con intensi profumi e una freschezza che si riflette in ogni calice.
La filosofia produttiva della cantina Castellari Bergaglio si concentra sul vitigno Cortese, vero e proprio emblema dell'area di Gavi. Questa scelta riflette l'obiettivo dell'azienda di produrre vini che siano espressione autentica e inconfondibile del territorio. Con un approccio che unisce tradizione e innovazione, la cantina si impegna a creare vini che rispecchiano le caratteristiche distintive del terroir, mantenendo allo stesso tempo standard elevati di qualità e rispetto per l'ambiente.
I vini di Castellari Bergaglio, frutto di un lungo lavoro che inizia nel vigneto e si conclude nella bottiglia, sono la sintesi di una filosofia produttiva che pone al centro la passione per l'uva Cortese e il rispetto per il suo territorio. Ogni bottiglia racchiude una storia di dedizione e di amore per la terra, offrendo agli amanti del vino un'esperienza sensoriale unica e un viaggio attraverso i sapori e gli aromi di una delle regioni vinicole più affascinanti d'Italia.