Vigna Vecchia 'Rovereto' Gavi 2018 - Castellari Bergaglio

Il Gavi DOCG "Vecchia Vigna Rovereto" 2018, prodotto dalla cantina Castellari Bergaglio, rappresenta un capitolo prestigioso della tradizione vinicola piemontese. Questo vino nasce da una profonda connessione con un territorio straordinario, incastonato tra Piemonte e Liguria, dove il tempo sembra rallentare tra boschi incontaminati e vigneti meticolosamente curati. Qui, la famiglia Bergaglio ha dedicato generazioni alla coltivazione del vitigno Cortese, creando vini che esprimono pienamente l'unicità del terroir di Gavi​​​​.

Il Gavi "Vecchia Vigna Rovereto" 2018 emerge da una filosofia produttiva incentrata sulla valorizzazione del vitigno Cortese. I valori della cantina Castellari Bergaglio si fondono con una tradizione vitivinicola radicata fin dal tardo 1800, testimoniando un forte legame con la terra e la storia di Gavi. Il loro obiettivo è sempre stato quello di produrre vini dalle caratteristiche distintive e riconducibili a questo specifico territorio​​.

Il Gavi DOCG "Vecchia Vigna Rovereto" 2018 si distingue per il suo bouquet intenso e complesso. Si percepiscono al naso note floreali e fruttate, con un accenno di mineralità che richiama la specificità del terroir di provenienza. Al palato, il vino si rivela equilibrato e armonico, con una struttura che ben combina freschezza e persistenza, caratteristiche tipiche del vitigno Cortese coltivato in questa particolare zona del Piemonte.

Perfetto come aperitivo, il Gavi "Vecchia Vigna Rovereto" 2018 si abbina splendidamente con piatti a base di pesce, antipasti leggeri e formaggi freschi. La sua eleganza e freschezza lo rendono ideale anche per accompagnare piatti a base di riso e pasta con condimenti delicati, esaltandone il gusto senza sovrastarlo.

VITIGNO
Cortese di Gavi 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Questo eccezionale bianco è prodotto esclusivamente con uve Cortese, selezionate dai vigneti più antichi dell'azienda, situati nella frazione di Rovereto. Il microclima unico e il terreno particolare, arricchito di argilla e minerali, conferiscono al vino una marcata identità territoriale. La vinificazione segue metodi tradizionali, preservando il carattere autentico dell'uva e esaltando le qualità organolettiche del vino. L'affinamento in bottiglia aggiunge complessità e profondità al vino prima della sua commercializzazione​​.

Longevità
fino 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate