Grande Cuvèe del Fondatore Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato Rive San Pietro di Barbozza - Bortolomiol

Il Grande Cuvée del Fondatore si mostra con un intenso colore giallo paglierino, accompagnato da un perlage fine e persistente. All'olfatto, rivela un carattere rigido e raffinato, con sfumature fruttate e floreali, tra cui emergono eleganti note di frutta bianca e agrumi. Al palato, si presenta gustoso e piacevole, con un equilibrio secco e fresco, arricchito da una spiccata componente fruttata. La pulizia aromatica è notevole, conferendo un'esperienza vibrante e di grande eleganza.

VITIGNO
Glera 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una vinificazione in bianco attraverso una leggera pressatura, seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l'uso di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene con il metodo Martinotti - Charmat per circa 25-30 giorni, seguita da un affinamento sui lieviti per un periodo di 10 mesi e un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 2-3 mesi.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi