Grechetto 2022 Assisi - Sportoletti

L'Assisi Grechetto 2022, prodotto dalla storica Cantina Sportoletti, è un esemplare rappresentativo della ricchezza enologica dell'Umbria, una regione italiana nota per la sua bellezza paesaggistica e la sua tradizione vitivinicola. Situato nelle incantevoli colline di Spello ed Assisi, il vigneto di Sportoletti beneficia di un terroir unico che contribuisce significativamente alla qualità e al carattere distintivo di questo vino.

All'esame visivo, l'Assisi Grechetto 2022 si presenta con un colore giallo paglierino carico, simbolo della sua giovinezza e freschezza. Al naso, esprime un bouquet delicato di gelsomino, pesca bianca e mela Golden, una sinfonia di aromi che invita all'assaggio. In bocca, il vino si rivela caldo e morbido, terminando con una lieve nota minerale che ne sottolinea l'eleganza e la struttura.

L'Assisi Grechetto 2022 è coltivato in vigneti situati a circa 400 metri di altitudine, con una media di età di 15 anni. Questi vigneti sono collocati all'interno della zona DOC di Assisi, su terreni poco profondi con un'alta presenza di scheletro derivante dalla dissoluzione della roccia calcarea del Monte Subasio. La DOC Assisi, istituita nel 1997, testimonia la vocazione viticola della zona, inizialmente nota per la produzione di olio extravergine di oliva. Il Grechetto, una delle poche varietà autoctone della regione, viene coltivato fin dalla fondazione della cantina.

La Cantina Sportoletti, fondata alla fine degli anni '70 dai fratelli Ernesto e Remo Sportoletti, ha le sue radici nell'amore e nella passione per la viticoltura ereditata dal padre Vittorio. Nel 1979, le prime mille bottiglie etichettate Sportoletti segnano l'inizio di una lunga tradizione vinicola, caratterizzata dalla ricerca dell'equilibrio perfetto tra innovazione e tradizione. La produzione si è stabilizzata intorno alle 200.000 bottiglie l'anno, con l'impiego della prestigiosa consulenza enologica di Riccardo Cotarella dal 1998.

La cantina, rinnovata nel 2004, è situata a Spello, lungo la via di collegamento con la città di Assisi. La struttura è progettata secondo criteri razionali, che consentono di gestire tutti i processi di lavorazione con grande cura ed efficienza. Innovazione, tradizione e tecnologia si fondono armonicamente, producendo vini che sono un'autentica espressione del territorio di origine. Nel 2008, in un gesto di rispetto per l'ambiente, la cantina ha installato un impianto fotovoltaico di 400mq, limitando l’impatto ambientale.

VITIGNO
Grechetto 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate