Infatata Vino Bianco 2023 - Caravaglio

L’Infatata Bianco 2023 si presenta con un colore giallo paglierino, luminoso e brillante. All’olfatto, si manifesta con un'eleganza straordinaria, inebriando i sensi con delicate note di fiori bianchi, tra cui spiccano i gelsomini, che lasciano gradualmente spazio alla freschezza della frutta, con sentori di mela e pompelmo. Successivamente emergono le erbe aromatiche, che completano un bouquet fragrante e complesso. Il calice di Infatata accoglie la vera essenza dell'uva Malvasia, regalando al palato note salmastre decise e una lunga persistenza in bocca, caratteristiche distintive di questo straordinario vino.

VITIGNO
Malvasia  100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta manuale delle uve, esse vengono selezionate con cura e trasportate in cantina, dove inizia la fase di pigiatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta poi esclusivamente su lieviti autoctoni, a temperatura controllata, in modo da preservare intatte le caratteristiche intrinseche del vitigno. Successivamente, il vino affina in botti di acciaio inox per un periodo di tempo adeguato, prima di essere imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un ulteriore periodo di affinamento.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Primi piatti a base di sughi di pesce