Lago di Caldaro Superiore Vigna Bischofsleiten 2022 - Castel Sallegg

Il Lago di Caldaro Superiore Vigna Bischofsleiten 2022 di Castel Sallegg è un vino eccezionale che rappresenta al meglio il terroir della regione. Questo vino incarna la tradizione e l'autenticità della cantina Castel Sallegg, rinomata per la sua eccellenza nella produzione di vini pregiati.

Esame Organolettico

La Vigna Bischofsleiten è situata nelle immediate vicinanze del lago di Caldaro, su una ripida collina che si estende da 230 a 280 metri di altitudine. Questa posizione privilegiata, insieme al terreno profondo e umido, conferisce al vino caratteristiche uniche. Il terreno sabbioso-limoso e ghiaioso calcareo dona al vino un sapore distintivo e un bouquet complesso.

Il Lago di Caldaro Superiore Vigna Bischofsleiten 2022 si presenta con un colore rosso ciliegia luminoso. Al naso, offre un bouquet complesso di amarena, ribes rosso e violetta, con un accenno di mandorla. Al palato, il vino si rivela fresco e leggero, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e fruttato, lasciando una sensazione di grande soddisfazione.

Storia della Cantina e della Regione

La Cantina Castel Sallegg, situata nella regione di Caldaro, vanta una lunga storia e tradizione nel mondo dell'enologia. Fondata nel XIII secolo, la cantina ha attraversato i secoli mantenendo intatta la sua passione per la produzione di vini di alta qualità. Le vigne di Castel Sallegg si estendono su pendii soleggiati, beneficiando di un clima favorevole e di un terroir unico, che conferisce ai vini una personalità distintiva.

La regione di Caldaro è rinomata per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini. Le condizioni climatiche ideali e il terreno particolare creano un ambiente perfetto per la coltivazione delle uve, che si traducono in vini di grande carattere e complessità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Lago di Caldaro Superiore Vigna Bischofsleiten 2022 è un vino versatile, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura leggera, si abbina splendidamente con carni bianche, piatti a base di pesce, formaggi freschi e insalate. La sua vivacità e complessità lo rendono un compagno eccellente per esaltare i sapori di questi piatti, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile.

VITIGNO
Schiava 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La produzione del Lago di Caldaro Superiore Vigna Bischofsleiten 2022 richiede grande cura e attenzione ai dettagli. Le uve, raccolte e selezionate a mano dalla storica vigna Bischofsleiten, vengono sottoposte a diraspatura. Successivamente, avviene la macerazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, seguita da fermentazione malolattica. Il vino matura poi in serbatoi di acciaio inox e in tonneaux usati per un periodo di sei mesi, sviluppando così la sua complessità e struttura.
Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
12-14°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi