Nebbiolo "Girotondo" Monferrato 2020 - Accornero

Il Nebbiolo "Girotondo" 2020 si presenta con un colore rosso granata. Al naso, rivela un bouquet fragrante e complesso, con note distintive di frutta rossa matura, ciliegia succosa, lampone fresco e delicati fiori appassiti. Al palato, si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un tannino fitto e maturo che conferisce struttura e persistenza.

Vitigno
Nebbiolo 100%
Vendemmia
L’ultima decade di agosto e si protrae fino a settembre.
Vinificazione e Affinamento
Vinificazione tradizionale utilizzando il metodo a cappello sommerso con rimontaggi programmati. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente in tonneaux di rovere francese, dove il vino riposa per un periodo di 12 mesi, senza essere filtrato né stabilizzato a freddo.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Primi piatti a base di sughi di carne